Caffè "miscela ESPRESSO" 500gr
21,00 €
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Caffè "Kabira bio" 150gr
13,00 €
Naturale
Filtro pour over
Regione
Jimma, Agaro
Mustefa Abakeno
Varietà
Varie
Media
Info
Coltivato nella regione occidentale di Jimma, in una zona siccitosa, Kabira è un caffè prodotto da agricoltura biologica, essiccato al sole africano per risparmiare l’utilizzo di acqua e viene importato da Falcon Coffees, un intermediario inglese che lavora per fornire caffè di qualità buoni per la terra e le persone alle torrefazioni di tutto il mondo.
-- Altitudine 2.040 mslm
Ricetta
Filtro pour over
Grammi per litro: 72g
Tempo d'estrazione: 2'30"
Temperatura: 89/92°
La tua opinione per noi è molto importante,
dicci la tua e cresciamo insieme!
Processo
Naturale
Nel processo "naturale" i chicchi di caffè vengono essiccati al sole ancora nella ciliegia. I chicchi hanno così più tempo per interagire con gli zuccheri naturali del frutto grazie agli enzimi che scompongono la mucillagine attorno ai chicchi stessi.
I caffè "naturali" tendono quindi ad avere aromi più fruttati e fermentati.
Mustefa
Mustefa Abakeno è un agricoltore biologico che coltiva 18 ettari di caffè in Etiopia.
Profondamente coinvolto nelle cura del suo territorio ha sviluppato un progetto di emancipazione dei piccoli produttori della zona, che consiste nella condivisione di attrezzature e conoscenze, in quest’area particolarmente vocata alla produzione del caffè per via delle foreste e della buona altitudine, ma vessata dal clima siccitoso.
Tostatura
Scegliamo una tostatura media che permette l’evoluzione degli aspetti aromatici del caffè senza coprirne le caratteristiche: un caffè verde di qualità non ha bisogno di essere bruciato!
Per noi il caffè è un bene di conforto, in tostatura cerchiamo di sviluppare profumi e aromi morbidi, accessibili a tutti.
-- Qui a lato la curva di tostatura -->
Freshly roasted in Bologna
Corpo medio e succoso, note di passion fruit, gelsomino, lampone
Naturale
Filtro pour over
Regione
Jimma, Agaro
Mustefa Abakeno
Varietà
Varie
Media
Info
Coltivato nella regione occidentale di Jimma, in una zona siccitosa, Kabira è un caffè prodotto da agricoltura biologica, essiccato al sole africano per risparmiare l’utilizzo di acqua e viene importato da Falcon Coffees, un intermediario inglese che lavora per fornire caffè di qualità buoni per la terra e le persone alle torrefazioni di tutto il mondo.
-- Altitudine 2.040 mslm
Ricetta
Filtro pour over
Grammi per litro: 72g
Tempo d'estrazione: 2'30"
Temperatura: 89/92°
La tua opinione per noi è molto importante,
dicci la tua e cresciamo insieme!
Processo
Naturale
Nel processo "naturale" i chicchi di caffè vengono essiccati al sole ancora nella ciliegia. I chicchi hanno così più tempo per interagire con gli zuccheri naturali del frutto grazie agli enzimi che scompongono la mucillagine attorno ai chicchi stessi.
I caffè "naturali" tendono quindi ad avere aromi più fruttati e fermentati.
Mustefa
Mustefa Abakeno è un agricoltore biologico che coltiva 18 ettari di caffè in Etiopia.
Profondamente coinvolto nelle cura del suo territorio ha sviluppato un progetto di emancipazione dei piccoli produttori della zona, che consiste nella condivisione di attrezzature e conoscenze, in quest’area particolarmente vocata alla produzione del caffè per via delle foreste e della buona altitudine, ma vessata dal clima siccitoso.
Tostatura
Scegliamo una tostatura media che permette l’evoluzione degli aspetti aromatici del caffè senza coprirne le caratteristiche: un caffè verde di qualità non ha bisogno di essere bruciato!
Per noi il caffè è un bene di conforto, in tostatura cerchiamo di sviluppare profumi e aromi morbidi, accessibili a tutti.
Questa la curva di tostatura
Freshly roasted
in Bologna
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